✔Топ 9 вкусных и красивых закусок
Это одни из самых популярных закусок уже много лет. Поверьте, если приготовить их хоть раз, Вам не захочется ничего другого. Подавать их можно с любым соусом (сырным, чесночным, горчичным). Супер классные рецепты! Все будут в восторге!
Угощайтесь📌
⠀
ХРУСТЯЩИЕ ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА
Репчатый лук - 2 шт.,Яйца - 2 шт.,Мука - 100 гр.,Вода - 1 ст. л.,Соль и Сахар - по вкусу,Куркума - по вкусу,рас масло - 150 гр.,Сыр твёрдых сортов - 80 гр.
1.Подготовьте все ингредиенты. Почистите луковицы, помойте их, порежьте острым ножом на кольца толщиной в 7 миллиметров. Натрите сыр на крупной терке. 2.В миску с высокими стенками разбейте яйца, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. 3.Добавьте к яйцам воду, муку, куркуму и натёртый сыр. Все перемешайте до получения однородной массы. 4.В казане разогрейте подсолнечное масло. Обмакивайте кольца по одному в кляре и жарьте их в кипящем масле по 1-2 минуты до появления красивой румяной корочки. 5.Когда кольца будут готовы, сложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем переложите их на блюдо для сервировки, украсьте веточкой укропа и подавайте с томатным соусом.
КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ С СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Чеснок 2 зубчика, Сливочное масло 110-130г, Панировочные сухари 1 чашка, Тертый пармезан (или другой твердый сыр)1/3 чашки ,Соль1/4 ч. л., Чесночная соль 1/4 ч. л., Смесь "итальянские травы"щепотка, Молотый черный перец 1/8 ч. л.., Куриное филе 900 г
Разогрейте духовку до 230 градусов.Нарежьте курицу на кусочки (5 на 2, 5 см).Обсушите кусочки курицы бумажным полотенцем.Растопите сливочное масло.Раздавите чеснок ножом и мелко порубите.В небольшой миске смешайте сливочное масло с чесноком.В другой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, соль, чесночную соль, итальянские травы и перец.Окуните кусочки курицы сначала в сливочное масло, а затем в сухую смесь.Выложите кусочки курицы на противень, оставляя пространство между ними.Сбрызните оставшимся сливочным маслом.Отправьте противень в духовку и запекайте 15 минут.Подавайте с любимым соусом.
Чипсы по-домашнему
Кapтофель;Подсолнечное масло;Соль;Специи (по вкусу).
1. Пopезать картофель самыми тонкими ломтиками, что у вас могут получиться. Толщина картофельных кружков не должна быть больше 0,3-0,4 мм.
2. Залить маслом нарезанный картофель, встряхнуть так, чтобы масло покрыло все кусочки. Посолить и поперчить.
3. Разместить будущие чипсинки на противень одним слоем. Нагреть духовку до 200 °С, поставить противень в духовку. Выпекать чипсы до золотистого цвета (13-15 минут).
4. Удалить противень из духовки. Еще раз приправить чипсы специями и солью. Переложить поджаренные ломтики на решетку - остывать
✔Запеченный сыр
На 24-26 штук достаточно крупных шариков нам потребуется примерно 290 граммов сыра (лучше брать твердых сортов), 3 столовые ложки муки, пара белков.Панировать будем в сухарях, жарим на растительном масле.
Возни совсем немного. Отделяем белки от желтков в глубокую емкость. Взбиваем до пены, добавляем разрыхлитель, просеиваем через сито и очень аккуратно перемешиваем. Сыр натирается прямо в миску, лучше делать это на мельчайшей терке. Еще раз перемешиваем и получаем сырное тесто. Пора скатать сами шарики, делаем их не крупнее грецкого ореха. Панируем в сухарях и небольшими порциями на сковородку. Каждая порция будет готовится всего секунд по 40.
КОЛЬЦА КАЛЬМАРА В КЛЯРЕ
Кальмар — 4 шт., Яичный белок — 2 шт., Мука — 1 стакан, Вода — 1 стакан ,Растительное масло — 1 ст. л. +для жарки ,Соль — по вкусу
1. Вскипятите воду в сотейнике, погрузите в кипяток тушки кальмаров на 1 минуту.2. Нарежьте кальмаров кольцами. Белки взбейте в пену.3. Для приготовления кляра в отдельной емкости смешайте муку с водой, приправьте
солью, добавьте масло, перемешайте. Затем введите белковую пену и с помощью венчика размешайте до однородности массы.4. В сотейнике раскалите растительное масло. Обжарьте кольца кальмаров до золотистого цвета, предварительно обмакнув их в кляр.5. Выкладывайте кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.6. Перед подачей полейте кальмаров лимонным соком.
Картофельные палочки с сыром
-5 средних варёных картофелин-2 яйца-100 г панировочных сухарей-100 г твёрдого сыра-растительное масло (для жарки)-чёрный молотый перец, соль
Картофель почистить, отварить, натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить (можно добавить любимые специи, я добавила только черный перец).Сыр нарезать "брусочками".Яйца взбить вилочкой.Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми.
Рыбные палочки
Для приготовления понадобится:
филе рыбы - 500 гр
яйцо - 2 шт
репчатый лук - 1 шт
панировочные сухари - 150 гр
соль и перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Репчатый лук очистить и нарезать на средние кусочки
Филе рыбы нарезать на кусочки. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере нарезанное филе и репчатый лук. Рыбный фарш,посолить,поперчить,
добавить 1 яйцо и перемешать. Влажными руками сформировать палочки,обвалять сначала во взбитым яйце,затем в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные палочки выложить на салфетку или бумажное полотенце,для того чтобы впиталось лишнее масло
Хрустящие креветки с лимоном
Креветки — 1,2 кг,Кукурузная мука — по вкусу,Лимон — 2 шт.,Оливковое масло первого отжима,Мелкая соль — по вкусу,Петрушка — пара веточек
1. чистите креветки, оставив только хвост (обязательно удалите кишечную вену креветки). 2. В миску насыпьте кукурузную муку, мелкую соль, тертую цедру двух лимонов, 1 ст. л. масла и перемешайте. 3. Обкатайте креветки в получившейся панировке, убедитесь, что она хорошо прилипла, и поместите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
4. Полейте соком двух лимонов, сбрызните небольшим количеством масла и готовьте в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут.
Крылышки а-ля KFC
крылышки масло растительное паприка чеснок соль кукурузные хлопья Приготовление: Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин. Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон. Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке. Скачем в ближайший маркет и покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона. А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья. Грем казан с маслом до 180С. Опустите палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 се
